أعلنت بورصة الدواجن وبوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء، اليوم الأربعاء 6-8-2025، عن تحديثات أسعار الفراخ البيضاء. سجل سعر الكيلو في المزرعة (البيع بالجملة) حوالي 63 جنيهًا، بينما بلغ سعر البيع للمستهلك حوالي 75 جنيهًا للكيلو، شاملًا هامش الربح وتكاليف النقل إلى الأسواق والمحلات.
- الفراخ البيضاء (75 جنيهًا/كيلو – داخل المزرعة):
- هذا السعر يعكس تكلفة الإنتاج والتوزيع داخل المزارع، وهو عادةً أقل من سعر البيع للمستهلك النهائي بسبب استبعاد تكاليف النقل والتجزئة.
- يشير هذا السعر إلى استقرار نسبي في سوق الفراخ البيضاء، حيث تُعتبر الفراخ البيضاء منتجًا أساسيًا في السوق المصرية بسبب تكلفتها المنخفضة مقارنة بالبدائل مثل اللحوم الحمراء.
- عوامل مثل تكلفة الأعلاف، أسعار الوقود، وتكاليف التربية تؤثر بشكل مباشر على هذا السعر. إذا كانت الأعلاف مستقرة أو منخفضة التكلفة، فقد يعكس هذا السعر تحسنًا في هامش ربح المزارع.
- الفراخ البلدي (110 جنيهات/كيلو – للمستهلك):
- سعر الفراخ البلدي أعلى بكثير من الفراخ البيضاء، وهو أمر متوقع نظرًا لأن الفراخ البلدي تُربى بطرق تقليدية، مما يزيد من تكلفة الإنتاج (مثل مدة تربية أطول وأعلاف طبيعية).
- السعر المذكور (110 جنيهات) هو للمستهلك النهائي، مما يعني أنه يشمل تكاليف النقل، التوزيع، وهامش ربح التجار.
- الفراخ البلدي غالبًا ما تكون مفضلة لدى شريحة من المستهلكين بسبب جودتها ونكهتها، مما يدعم ارتفاع سعرها مقارنة بالفراخ البيضاء.
مقارنة بين النوعين
- الفرق السعري: يوجد فرق يبلغ حوالي 35 جنيهًا للكيلو بين الفراخ البيضاء (في المزرعة) والفراخ البلدي (للمستهلك). إذا افترضنا أن سعر الفراخ البيضاء للمستهلك يرتفع قليلاً بسبب تكاليف التوزيع (ربما إلى 80-85 جنيهًا)، فإن الفراخ البلدي لا تزال أغلى بنسبة كبيرة.
- السبب:
- الفراخ البيضاء تُنتج بكميات كبيرة في مزارع حديثة، مما يقلل التكلفة.
- الفراخ البلدي تُربى في بيئات أقل كفاءة من حيث الحجم، مع طلب مرتفع من المستهلكين الذين يفضلون المنتجات العضوية أو التقليدية.
سياق اقتصادي عام
- تكلفة الأعلاف: أسعار الأعلاف (مثل الذرة وفول الصويا) تتأثر بالأسواق العالمية والتضخم. إذا كانت الأعلاف مستقرة في 2025، فقد يعكس ذلك استقرار أسعار الفراخ.
- التضخم في مصر: في السنوات الأخيرة، شهدت مصر تقلبات في أسعار السلع الغذائية بسبب التضخم وتغيرات سعر الصرف. إذا كان سعر الفراخ البيضاء 75 جنيهًا في المزرعة، فقد يكون ذلك مؤشرًا على تحسن طفيف في استقرار الأسعار مقارنة بالسنوات السابقة.
- الطلب والعرض: الفراخ البيضاء تُعتبر مصدر بروتين اقتصادي، مما يزيد الطلب عليها، بينما الفراخ البلدي تستهدف شريحة أصغر ولكنها أكثر استعدادًا لدفع سعر أعلى.
